Cursis melodías de Tomate

El fin de semana estuvo tranquilo y lindo, entre recetas de cocina y Beatles Rockband se me fueron los dos días de descanso.

Decidimos hacer sopa de Tomate, les comparto la receta:


Ingredientes
1 kg de tomates pelados (jitomate)
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 taza de cebolla picada
1 1/2 taza de caldo de pollo (se puede usar de los cubitos)
Hojuelas de chile para pizza
Albahaca
Sal y Pimienta al gusto

Preparación
Calentar en un sartén el aceite, ajo, cebolla y los chiles durante 6 minutos, hasta que la cebolla se cristalice. Agregar los tomates y el caldo de pollo y cocinar durante 30 minutos hasta que se comience a consumir. Licuar hasta que quede una mezcla con consistencia de puré y sazonar con sal y pimienta. Al final se le espolvorea albahaca para darle un toque de frescura.

Para acompañar decidimos hacer pan de ajo con queso mozzarella encima, quedó delicioso!

January 17, 2011. Cocina, Recetas.

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